หลักสูตร Basic Barista Course 1 วัน: พื้นฐานการชงกาแฟ สำหรับการเป็นบาริสต้า (เรียนเดี่ยว/กลุ่ม)

คอร์ส Basic Barista เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้พื้นฐานการชงกาแฟสด ตั้งแต่ความรู้เรื่องกาแฟ อุปกรณ์ การสกัดเอสเพรสโซ การปรับเฟืองบด การสตีมนม และการทำเมนูกาแฟร้อน พร้อมฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเสริมทักษะและความมั่นใจในการเป็นบาริสต้า

Basic Barista Course
เวลาเรียน: 9.00 – 16.00 น (พัก 1 ชั่วโมง ระยะเวลาเรียน 6 ชั่วโมง)

บทที่ 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับกาแฟ (General Knowledge About Coffee)
⠀⠀⠀⠀° สายพันธุ์กาแฟ (Coffee Varieties)
⠀⠀⠀⠀° แหล่งเพาะปลูกกาแฟ (Coffee Origins)
⠀⠀⠀⠀° การแปรรูปกาแฟ (Coffee Processing Methods)
⠀⠀⠀⠀° ระดับการคั่วส่งผลต่อรสชาติกาแฟอย่างไร (How Do Roasting Levels Affect Coffee Taste?)
บทที่ 2 อุปกรณ์ที่ใช้ในบาร์มีอะไรบ้าง (Barista Equipment Overview)
บทที่ 3 เครื่องชงกาแฟ (Coffee Machine)
บทที่ 4 เครื่องบดกาแฟ (Coffee Grinder)
บทที่ 5 การสกัดกาแฟในรูปแบบ Espresso (Espresso Extraction)
⠀⠀⠀⠀° การสกัดกาแฟ น้อยไป เหมาะสม มากไป ? (What are Under-extraction , Ideal-extraction and Over-extraction ?)
⠀⠀⠀⠀° ฝึกสกัดกาแฟ (Espresso Extraction Practice)
⠀⠀⠀⠀° วิธีแก้ปํญหา Shot ไหลช้า ไหลเร็ว (How to Fix Common Espresso Flow Issues?)
บทที่ 6 การฝึกปรับเฟืองบด (Grind Size Adjustment Training)
⠀⠀⠀⠀6.1 การปรับเฟืองบดเพื่อหาความหยาบ-ความละเอียดที่เหมาะสม (Adjusting the Grind Size for Optimal Extraction)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀6.1.1 ปริมาณผงกาแฟกำหนดจาก (Factors Determining Coffee Ground Quantity)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀6.1.2 ฝึกทักษะการชิมกาแฟเบื้องต้น (Basic Coffee Tasting Skills)
บทที่ 7 การสตีมนม (การเพิ่มอุณหภูมินมด้วยไอน้ำ) Milk Steaming (Heating Milk with Steam)
⠀⠀⠀⠀° เทคนิคการสตีมนม (Milk Steaming Techniques)
⠀⠀⠀⠀° การทำเมนูกาแฟร้อน (Preparing Hot Coffee Beverages)
⠀⠀⠀⠀° วิธีการดูแลรักษาเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ (How to Maintain a Coffee Machine and Grinder)